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營運管理
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營運管理

OPERATION MANAGEMENT

建立持續性的檢查,教育訓練體系,堅持加強管理!

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管理、經營好一家餐廳不僅是依靠單個主管的個人能力,而是整個公司團隊的營運體系


團隊責任心

TEAM RESPONSIBILITY

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⑴ 建立產品的可追溯體系嚴格執行85管理、HACCP和ISO質量管理體系保證產品質量、衛生和安全。

 全面通過IS09001國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業,重點管控操作流程。

 公司嚴格遵照食品安全“從農田到餐桌”控制體系,食品質量全過程控制,保障客戶合法利益。


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培養團隊責任心 Develop Team Responsiblity

1、制定營運部各個管理層次的要求及標準.    2、協助總經理做好團隊建設的工作.

3、做好營運團隊的成長梯隊規劃    4、對整個團隊做好整體素質提升的系統化培訓

團隊工作的三個堅持原則

(1)堅持以維護公司利益為原則。

(2)各項工作堅持"PDCA"的原則(計劃、執行、總結檢查、行動)

(3)人員培養堅持以"三DO"原則(IDO WE DO YOU DO).


8S管理

8S MANAGEMENT

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4D廚房

4D KITCHEN

物品整理到位,有名有家,有數量,物品不回家我也不回家。

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騰通引用國內先進的食品安全現場管理體系:"4D管理"體系,提升后廚的運營水平透明、可控的全程監控,讓"舌尖上的安全“守護不再成為一句口號!

★整理到位  ★責任到位  ★培訓到位  ★執行到位



服務管理

SERVICE MANAGEMENT

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★培訓制度 ★現場客服 ★投訴處理 ★滿意度調查

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